Nahrungsmittel ,die uns den Krebs bescheren

[Juliane]

Der französische Arzt David Servan-Schreiben hat ein Buch veröffentlicht, das in Frankreich für viel Diskussion gesorgt hat und das seit einigen Tagen auch in Deutschland im Handel ist. Servan Schreiber, der selbst an Krebs erkrankt ist, kommt in seinem Buch zu ähnlichen Schlüssen wie Jane Plant (Das Leben in deiner Hand). Auch er sieht die Hauptursache für zu Krebsepidemie neben den Umweltschadstoffen und der industrialisierten Landwirtschaft vor allem in der heute in Nordeuropa und den USA üblichen Ernährungsgewonheiten.

Er beschreibt die Zusammenhänge folgendermaßen:

"Unsere Gene haben sich vor Hunderttausenden von Jahren entwickelt, als wir noch Jäger und Sammler waren. Sie waren der Umwelt unsrer Vorfahren angepasst, vor allem ihren Nahrungsquellen. Seither haben Sie sich kaum verändert. Unser Körper erwartet immer noch die Ernährung aus unserer Zeit als Jäger und Sammler: viel Gemüse und Obst und gelegentlich Fleisch oder die Eier wilder Tiere. Diese Ernährung bot eine ausgeglichene Zufuhr essentieller Fettsäuren (Omega-6 und Omega-3), sehr wenig Zucker und kein Mehl.( Die einzige Quelle für raffinierten Zucker war Honig, Getreide aßen unsere Vorfahren überhaupt nicht)"

David Servan-Schreiber, Das Anti Krebsbuch, München 2008, Seite 98

"Vergleicht man die gleichen Altersgruppen, sind Brust-, Prostata- und Darmkrebs Krankheiten der Industrieländer, vor allem der westlichen Länder. Sie treten in den USA und Nordeuropa neun mal häufiger auf als in China, Laos und Korea und vier mal häufiger als in Japan.
Wenn man ... Karten betrachtet , drängt sich die Frage auf, ob Asiaten vielleicht durch ihre Gene vor Krebs geschützt sind. Doch es hat sich gezeigt, dass es in diesem Fall nicht an den Genen liegt. Als Annie Sasco Daten in China erhob, fragte sie einen chinesischen Kollegen, wie er die niedrige Brustkrebsrate im Land erkläre. Er antwortete mit einem amüsierten Lächeln:' Das ist eine Krankheit der Reichen. Hier werden sie keine Fälle finden, in Hongkong aber schon.' ... Und in den letzten zehn Jahren hat sich die Brustkrebsrate in chinesischen Großstädten parallel zu Hongkong verdreifacht."

David Servan-Schreiber, Das Anti Krebsbuch, München 2008, Seite 94


Auch die Ernährungsempfehlungen, die Servan Schreiber seinen Lesern mit auf den Weg gibt, entsprechen jenen Empfehlungen, die Jane Plant (Das Leben in deiner Hand) vorgeschlagen hat: Asiatische Küche.

Servan Schreiber stellt die Folgen des Zucker bzw. der Kohlehydrate stärker in den Mittelpunkt ( Zitat:"Krebs ernährt sich von Zucker"). Aber seine Ausführungen über Milchprodukte lassen keinen Zweifel, warum er neben indischer Küche auch asiatische Küche vorschlägt.

Jane Plant und Servan -Schreiber sollte man zusammen lesen. Plant bringt das Problem auf den Punkt.