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Apfel für Allergiker


Altländer Pfannkuchenapfel (Malus domestica)
Sowohl bezüglich der Anbaufläche als auch der Verzehrmenge ist der Apfel die bedeutendste Frucht in Europa. Da wundert es nicht, daß auch die Apfelallergie weit verbreitet – EU-weit leiden etwa 1 Million Menschen daran –, aber auch eine der am umfassendsten untersuchten Fruchtallergien ist. Dabei ist schon länger bekannt, daß viele der alten Apfelsorten deutlich weniger allergen wirken als moderne, und nun haben neueste Untersuchungen gezeigt, daß es einige diesbezüglich besonders hervorzuhebende Sorten gibt. Eine davon ist diese.

http://www.manufactum.de/Produkt/194629/1451083/AltlaenderPfannkuchenapfel.html

Was den Obst-Fans das Wasser im Munde zusammenlaufen lässt, können viele Allergiker nur mit Wehmut betrachten. Für sie kann der Verzehr von Äpfeln zur Qual werden. Warum die Früchte allergische Reaktionen auslösen, wollten Wissenschaftler der Universität Hohenheim wissen.
Die Lebensmitteltechniker untersuchten gemeinsam mit Medizinern der Uni Hamburg alte und neu gezüchtete Apfelsorten und kamen zu einem interessanten Ergebnis: Eine Schlüsselrolle spielen die so genannten Polyphenole, die in Pflanzen beispielsweise als Farb- oder Geschmacksstoffe vorkommen. Sie sind vor allem in den alten Apfelsorten wie etwa Boskoop enthalten. Die neuen Apfelsorten weisen dagegen nur geringe Mengen von Polyphenolen auf - sie wurden wegen des säuerlichen Geschmacks weitestgehend herausgezüchtet.
Welche der alten Apfelsorten für Allergiker aber besonders verträglich sind, ist kaum untersucht. Bei unseren Recherchen sind wir nur auf Altländer Pfannkuchenapfel, Goldrenette Freiherr von Berlepsch, Gravensteiner, Jonathan, Landsberger Renette, Minister von Hammerstein, Roter Berlepsch, Roter Boskoop, Schöner aus Boskoop, Weißer Klarapfel und Wintergoldparmäne gestoßen. Als weniger geeignet werden Cox Orangenrenette und Golden Delicious und von den neueren Sorten Braeburn, Granny Smith und Jonagold genannt.


http://www.bund-lemgo.de/apfelallergie.html

Nur getestete Sorten, d.h. Sorten, für die es von Allergikern eine Rückmeldung gibt
Stand: 2010-01-10

Sorte Meldungen von Allergikern
verträglich/ unverträglich


Adamsapfel 1 0
Adersleber Kalvill 3 1
Alkmene 11 1
Ananasrenette 1 1
Arlet 0 1
Altländer Pfannkuchenapfel 4 0
Baumanns Renette 0 1
Berlepsch 9 1
Berner Rosenapfel 3 0
Biesterfelder Renette 1 0
Braeburn 1 4
Brettacher Sämling 1 0
Champagner Renette 2 0
Cox Orangen-Renette 2 5
Cybele 1 0
Damasonrenette 1 0
Danziger Kantapfel 1 0
Delbard 1 0
Eifeler Rambur 1 0
Elstar 1 2
Fallstaff 1 0
Fiesta 1 0
Finkenwerder Herbstprinz 1 0
Galloway Pepping 1 0
Geheimrat Dr. Oldenburg 0 1
Gewürzluiken 1 0
Gloster 2 0
Golden Delicious 0 7
Goldgelbe Renette 0 1
Goldparmäne 11 1
Grahams Jubiläumsapfel 0 1
Granny Smith 0 5
Graue Herbstrenette 1 0
Gravensteiner 6 1
Großer rheinischer Bohnapfel 0 1
Holsteiner Cox 0 1
Ingrid Marie 1 0
James Grieve 2 0
Jonagold 1 8
Jonathan 1 0
Kaiser Wilhelm 2 0
Kronprinz Rudolf 1 0
Krügers Dickstiel 1 1
Landsberger Renette 2 0
Lohrer Rambur 1 0
Melrose 0 1
Minister von Hammerstein 5 0
Muskatrenette 0 1
Notarisapfel 6 0
Ontario 2 0
Pingo 1 0
Pilot 1 0
Prima 1 0
Prinz Albrecht von Preußen 12 0
Purpurroter Cousinot 0 2
Reanda 1 1
Rheinische Schafsnase 1 0
Rheinischer Winterrambur 2 0
Ripston Pepping 1 1
Rote Sternrenette 1 1
Roter Berlepsch 2 0
Roter Boskoop 6 0
Roter Delicious 0 2
Roter Gravensteiner 1 0
Rubinette 2 0
Safranpepping 1 0
Santana 1 0
Schöner aus Boskoop 5 1
Schöner aus Herrenhut 1 0
Schöner aus Nordhausen 1 0
Schöner aus Wiltshire 0 1
Seestermüher Zitronenapfel 1 1
Shampion 1 0
Signe Tillisch 1 0
Tannenkrüger 1 0
Topas 0 1
Ülzener Rambur 1 1
Weißer Klarapfel 3 1
Weißer Winterglockenapfel 3 0
Weißer Winterkalvill 1 0
Wöbers Rambur 1 1
Zabergäurenette 0 1


http://www.bund-lemgo.de/apfelallergie.html