Nahrungsmittelzusatzstoffe

[Alex]

Bei Nahrungsmitteln kommt noch einiges auf uns zu.
Wer konventionell kauft, muß mit jedem Kauf mit Zusatzstoffen
rechnen. Oft findet sich dort eine Ansammlung vieler "E-Nummern", einem drei- bis vierstelligen Zahlencode mit voranstehendem "E". Dieser Code verweist auf Farb- und Konservierungsstoffe, Geliermittel, Verdickungsmittel, Feuchthaltemittel, Emulgatoren, Geschmacksverstärker, Antioxidationsmittel, Trenn- oder Süßungsmittel. Darüber hinaus können noch viele andere Stoffe ohne E-Nummern den Lebensmitteln zugesetzt werden. Es gibt etwa über 3000 Aromastoffe, und manche Zusatzstoffe sind problematisch, da sie bei empfindlichen Personen Allergien auslösen können. Auch ist ihre Langzeitwirkung auf den menschlichen Organismus keinesfalls ausreichend erforscht.