Risikokommunikation zur besten Sendezeit

Focus online berichtet über eine ARD Sendung mit Tim Mälzer:
"Am Anfang des „Ernährungs-Checks“ stehen die Thesen Nawroths, Ärztlicher Direktor am Uniklinikum Heidelberg: Ungesunde Nahrungsmittel soll es nicht geben. Ein gesunder Mensch wie Mälzer kann alles essen, was er will, sofern die Menge stimmt. Es gibt auch keine Ernährung, die ihn noch gesünder machen kann. Nawroth: „Der Begriff gesundes Essen setzt voraus, dass man sich etwas nutzen könnte – und das ist ohne jeden wissenschaftlichen Beleg.“...
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Die am Ende gemessenen Blutwerte hätten zur Überraschung Mälzers und der Autoren keinerlei Abweichungen gezeigt – unabhängig von Vitamin-, Fett- oder Ballaststoffgehalt der Nahrung, berichtete der TV-Koch. Untersucht wurde das Blut der Männer auf Risikofaktoren für eine Herz-Kreislauferkrankung und Diabetes sowie auf die Versorgung mit Vitaminen....
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Nawroth sah seine These bestätigt: Zufriedenheit und Stressbewältigung sind bei der Prävention von Herzkrankheiten und Diabetes entscheidender als vermeintlich gesunde Ernährung. Dass die Blutwerte letztlich keine Abweichungen zeigten, sollte nach seiner Ansicht kein Freibrief sein. Es sei klar, dass übermäßige Kalorien- und Fettzufuhr das Risiko für derartige Erkrankungen erhöhten....
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