Gewürzallergiker müssen aufpassen

von **Pennylane** » Donnerstag 1. Dezember 2005, 18:19

Keine Entwarnung für Gewürzallergiker
Wer auf Gewürze wie Pfeffer oder Paprika reagiert, muss weiterhin vorsichtig sein. Die Zutaten von Gewürzmischungen müssen nur dann aufgelistet werden, wenn mehr als 2 Prozent davon im Lebensmittel verarbeitet wurden. Bei Gewürzmischungen, die zu weniger als 2 Prozent im Lebensmittel enthalten sind, ist keine Auflistung der einzelnen Gewürzzutaten nötig. Vorsicht also bei Wurst, etc.

von **Chris** » Freitag 2. Dezember 2005, 19:00

http://www.arbeit-und-gesundheit.de/webcom/show_article.php/_c-129/_nr-118/i.html

von **Dipl.-Oekotroph.** » Sonntag 4. Dezember 2005, 22:00

Vielleicht für den einen oder anderen hilfreich:

Quercitin (z.B. Rooibostee ist eine gute Nahrungsquelle) wirkt direkt im Darm und reduziert dort Reaktionen von Nahrungsmittelallergenen. Die Basophilen werden stabilisiert und dadurch die Bildung von Histamin gehemmt.

MfG