Wie ungesund ist Gluten?
Verfasst: Freitag 19. Dezember 2014, 09:47
focus.de/
15.12.2014
SpotOn
Wie der Weizen uns vergiftet
„Wie der Weizen uns vergiftet“: Wie ungesund ist Gluten?
Gluten scheint die neue Laktose zu sein. Heute vertragen weit weniger Menschen das Protein als Mitte des 20. Jahrhunderts. Autor Julien Venesson erklärt im Interview zu seinem neuen Buch, warum viele von uns Getreideprodukte lieber von ihrem Speiseplan streichen sollten.
Viele Menschen klagen heute über Unverträglichkeiten. Zwischen Laktose- oder Fructoseintoleranz fällt immer häufiger auch das Wort Glutenunverträglichkeit (Zöliakie). Der Autor Julien Venesson hat sich auf wissenschaftlicher Basis gründlich mit der Materie beschäftigt: ...
http://www.focus.de/kultur/vermischtes/ ... 47741.html
15.12.2014
SpotOn
Wie der Weizen uns vergiftet
„Wie der Weizen uns vergiftet“: Wie ungesund ist Gluten?
Gluten scheint die neue Laktose zu sein. Heute vertragen weit weniger Menschen das Protein als Mitte des 20. Jahrhunderts. Autor Julien Venesson erklärt im Interview zu seinem neuen Buch, warum viele von uns Getreideprodukte lieber von ihrem Speiseplan streichen sollten.
Viele Menschen klagen heute über Unverträglichkeiten. Zwischen Laktose- oder Fructoseintoleranz fällt immer häufiger auch das Wort Glutenunverträglichkeit (Zöliakie). Der Autor Julien Venesson hat sich auf wissenschaftlicher Basis gründlich mit der Materie beschäftigt: ...
http://www.focus.de/kultur/vermischtes/ ... 47741.html