DLF Emulgatoren stören die Darmflora
Verfasst: Freitag 27. Februar 2015, 06:35
Forschung aktuell / Beitrag vom 26.02.2015
Bedenkliche Lebensmittelzusätze Emulgatoren stören die Darmflora
Von Jochen Steiner
http://www.deutschlandfunk.de/bedenklic ... _id=312769
"...Der Immunologe und seine Kollegen stellten sich die Frage, ob dabei nicht die Lebensmittel, die die Menschen tagtäglich essen, eine Rolle spielen. Eine kürzlich veröffentlichte Studie legt den Schluss nahe, dass Emulgatoren die Darmflora stören und zur Entstehung chronisch entzündlicher Darmerkrankungen beitragen können.
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Die Forscher fütterten Labormäuse bis zu 12 Wochen mit spezieller Nahrung. Sie enthielt zwei in der Lebensmittelindustrie häufig verwendete Emulgatoren: Carboxymethylcellulose und Polysorbat 80.
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"Was wir herausgefunden haben ist, dass diese Emulgatoren Darmentzündungen begünstigen. ..."
Bei den normalen Mäusen führte das dazu, dass sie etwas mehr gefressen haben, sie legten an Gewicht zu in Form von Fettgewebe. Die Darmflora veränderte sich, Entzündungen wurden dadurch wahrscheinlicher."