planet e. | Sendung vom 24.07.2016
planet e.: Die Aroma-Trickser
Die Täuschungen der Lebensmittelindustrie
Film von Michael Nieberg
Immer mehr Lebensmittel sind mit Aromen versetzt. "planet e." zeigt, wie Verbraucher getäuscht werden – etwa beim Eis. Statt echter Vanilleschoten werden billige Industrie-Aromen eingesetzt.
Lebensmittelkontrolleur Bernd Stumm findet bei Eisdielen-Kontrollen in Köln immer wieder solch falsch deklarierte Ware. Die Schummler machen damit guten Profit: Echte Vanille ist fast hundertmal so teuer wie die Geschmackszusätze aus der Fabrik.
Kaum ein Lebensmittel im Supermarkt kommt heutzutage ohne zugesetzte Aromen aus. Knapp 2700 zugelassene Stoffe gibt es - sie stammen aus der Natur oder werden im Labor hergestellt, zum Beispiel auf der Basis von Rohöl. Solch synthetische Geschmacksstoffe kosten nicht nur einen Bruchteil echter Gewürze oder Früchte, sondern sie garantieren der Lebensmittelindustrie auch einen stets gleichbleibenden Geschmack ihrer Produkte.
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http://www.zdf.de/ZDF/zdfportal/program ... lUrl=true#
http://www.zdf.de/ZDFmediathek/beitrag/ ... a-Trickser
Volle Kanne 21.07.2016
Tricksen mit Aromastoffen
Aromastoffe finden sich in den meisten Lebensmitteln, viele werden künstich hergestellt. Wie das funktioniert und warum die Stoffe in der Lebensmittelindustrie so beliebt sind, erklärt Volker Angres
http://www.zdf.de/ZDFmediathek/beitrag/ ... omastoffen
siehe auch
Wie die Lebensmittel-Industrie Zusatzstoffe tarnt viewtopic.php?f=26&t=20795
Umamihafte Lebensmittel intensivieren Aromen viewtopic.php?f=35&t=19402
Die Tricks der Lebensmittelindustrie - ARTE Doku viewtopic.php?f=26&t=21494
