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13. September 2016

Zuckerkonsum
Zuckerindustrie hat jahrzehntelang Forschung beeinflusst

Die amerikanische Zuckerindustrie hat ein Projekt in Auftrag gegeben, das den Zusammenhang von Zuckerkonsum und tödlichen Herzkrankheiten herunterspielen sollte.
Von ihnen beauftragte Forscher gaben darin vor allem Fetten die Schuld an den Krankheiten und beeinflussten so die Ernährungsdebatte maßgeblich.
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Der Untersuchung zufolge begann die Manipulation bereits im Jahr 1962.
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How the Sugar Industry Shifted Blame to Fat


By ANAHAD O’CONNORSEPT. 12, 2016

The sugar industry paid scientists in the 1960s to play down the link between sugar and heart disease and promote saturated fat as the culprit instead, newly released historical documents show.

The internal sugar industry documents, recently discovered by a researcher at the University of California, San Francisco, and published Monday in JAMA Internal Medicine, suggest that five decades of research into the role of nutrition and heart disease, including many of today’s dietary recommendations, may have been largely shaped by the sugar industry.
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Special Communication | September 12, 2016

Sugar Industry and Coronary Heart Disease Research

A Historical Analysis of Internal Industry Documents FREE ONLINE FIRST
Cristin E. Kearns, DDS, MBA1,2; Laura A. Schmidt, PhD, MSW, MPH1,3,4; Stanton A. Glantz, PhD1,5,6,7,8


[+] Author Affiliations

JAMA Intern Med. Published online September 12, 2016. doi:10.1001/jamainternmed.2016.5394

Biomedizin
Die Zuckerindustrie bezahlt Wissenschaftler Fett Herzkrankheit schuld
Ein Job, der den Schaden Zucker zum Schweigen gebracht war die Grundlage für die öffentliche Gesundheit Empfehlungen

Biomedicina
La industria del azúcar pagó a científicos para culpar a las grasas de las enfermedades cardiacas
Un trabajo que silenció los perjuicios del azúcar sirvió de base para recomendaciones de salud pública

Josep Corbella

13/09/2016