6. März 2015
...Die Migrationshöhe ist abhängig von:
--der Beschaffenheit des jeweiligen Stoffes
--der Lagerdauer des Lebensmittels in der Verpackung
--der Lagertemperatur (je höher desto höher die Migration)
--den Eigenschaften des Lebensmittels (ölig, ...sauer usw.)
--dem Verhältnis der Verpackung zur absoluten Menge des Füllguts (je größer die Oberfläche im Verhältnis zur Füllgutmenge, desto höher die Migration)
--der Temperatur während der Wärmebehandlung des Lebensmittels in der Verpackung bei der Herstellung (zum Beispiel Sterilisation, Pasteurisation)
--der Belastung mit UV-Licht während der Lagerung
--der Zusammensetzung und den Eigenschaften des Packmaterials (zum Beispiel Materialart, ...Schichtaufbau usw.)...
http://www.vzhh.de/ernaehrung/368574/le ... offen.aspx