CSN - Forum

...Die Migrationshöhe ist abhängig von:

--der Beschaffenheit des jeweiligen Stoffes


--der Lagerdauer des Lebensmittels in der Verpackung

--der Lagertemperatur (je höher desto höher die Migration)

--den Eigenschaften des Lebensmittels (ölig, ...sauer usw.)


--dem Verhältnis der Verpackung zur absoluten Menge des Füllguts (je größer die Oberfläche im Verhältnis zur Füllgutmenge, desto höher die Migration)

--der Temperatur während der Wärmebehandlung des Lebensmittels in der Verpackung bei der Herstellung (zum Beispiel Sterilisation, Pasteurisation)


--der Belastung mit UV-Licht während der Lagerung


--der Zusammensetzung und den Eigenschaften des Packmaterials (zum Beispiel Materialart, ...Schichtaufbau usw.)...