Unterschiede bei Milch - Bio ist besser

[Kai Uwe]

Neue Allianzen in der Milchproduktion?
Nicht nur Bio-Milch soll mehr Omega 3-Fettsäuren enthalten
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(aid) - In einer vor einigen Wochen von Greenpeace veröffentlichten Studie hat Bio-Milch in puncto Fettsäurenzusammensetzung und speziell im Gehalt der besonders erwünschten Omega 3-Fettsäuren besonders gut abgeschnitten. Da Bio-Kühe in der Regel wenig mit Mais und Kraftfutterrationen, sondern deutlich mehr mit Gras gefüttert werden, war dies eigentlich zu erwarten. Auch konventionelle Milch aus Grünlandregionen lieferte vielfach gute Ergebnisse. Andererseits war offenbar nicht immer Milch aus Grünlandregionen ("Alpenmilch") drin, wo es - oft mit perfekter Alpenidylle beworben - drauf stand.
Besonders schlecht hatte Milch der Firma Campina abgeschnitten, die nun zum Gegenschlag ausholt. Ab Frühjahr 2007 soll zunächst in den Niederlanden eine neue Trinkmilchqualität in den Markt eingeführt werden. Sie soll ein günstigeres Fettsäurenmuster aufweisen. Dazu sollen die ausgewählten Kühe künftig weniger Mais und stattdessen mehr Gras, Leinsaat und "grünes Soja" fressen. Um nun nicht gleich die kritischen Stimmen auf den Plan zu rufen, die gegen die Produktionsbedingungen von Soja laut werden, soll die Milch auch noch besonders umweltfreundlich erzeugt werden. Dazu hat der Milchverarbeiter in den Niederlanden mit mehreren Umwelt- und Naturschutzorganisationen Vereinbarungen abgeschlossen, um an 10 000 Tonnen Soja zu kommen, das die Natur in den Anbauländern nicht schädigt und außerdem vernünftige Arbeitsbedingungen für die produzierenden Landwirte sicherstellt. Diese Menge Soja reiche zunächst aus für alle Milch, die die Verbraucher in den Niederlanden, in Deutschland und in Belgien unter den Marken Campina und Landliebe kaufen. Im Jahr 2011 wolle man 150 000 t Soja aus "verantwortungsvollem" Anbau reservieren.
aid, Britta Klein