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Duftstoffe als Ursache für Nahrungsmittelallergie

Dieser Fallbericht referiert über eine 34jährige Frau, die Symptome (gastrointestinale Beschwerden, Schwellen der Lippen) etwa 2 Std. nach Essen bestimmter abgepackter Nahrungsmittel (z.B. Bisquits, Fruchtsaft, Müsli) bekam. Man führte Standardallergietests in Form von Patchtests durch und stellte fest, dass sie im Rahmen der Tests für Nahrungsmittelkonservierungsstoffe auf Duftstoffe reagierte. Als sie die Nahrungsmittel mit diesen bestimmten Duftstoffsubstanzen vermied, verschwanden auch ihre Symptome.


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Fragrances as a cause of food allergy
Ricciardi L, Saitta S, Isola S, Aglio M, Gangemi S.

Department of Human Pathology. School and Division of Allergy and Clinical Immunology. University of Messina. Policlinico G. Martino. Messina. Italy.

Allergol Immunopathol (Madr). 2007 Nov;35(6):276-277.

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/sites/entrez?db=pubmed&cmd=Retrieve&dopt=AbstractPlus&list_uids=18047820&itool=pubmed_DocSum

Siehe:

[PDF]
&
Dateiformat: PDF/Adobe Acrobat - HTML-Version
Verpackung und Verwendung von Duftstoffen in einer Verpackung ... che Lebensmittelverpackung auszubilden, um zu verhin- ...
https:/.../PublicationServer/router?iAction=3&cc=EP&pn=1847474&ki=A1 -
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Amazone

@amazone: Der Link ist irgenwie zerhäckselt!

Sorry, aber der Link ließ sich nicht kopieren.

Unter Google "Duftstoffe in Lebensmittelverpackungen", dann sieht man schon an 1.Stelle diesen Link.

Hier noch etwas dazu von Wacker Chemie:

News-Ticker.org K 2004: WACKER präsentiert innovative Lösungen für ...
CAVAMAX® / CAVASOL® Cyclodextrine zur Maskierung von Restmonomeren und zur Freisetzung von Duftstoffen in Lebensmittelverpackungen und Kunststoffflaschen ...
http://www.news-ticker.org/pm.php?news_id=4743457&aktion=nf - Ähnliche Seiten

hier kommen die links

https://publications.european-patent-office.org/PublicationServer/search.jsp?iAction=3&cc=EP&pn=1847474&ki=A1# und dann bitte PDF anklicken


http://www.google.de/url?sa=t&ct=res&cd=1&url=http%3A%2F%2Fhttp://www.news-ticker.org%2Fpm.php%3Fnews_id%3D4743457%26aktion%3Dnf&ei=dfJUR4mIH6S-wQHvxeWxDg&usg=AFQjCNEU0pL8bY84R1hxFQCjGetjKcQVpw&sig2=6W4t5K8XMtq_yKgKnulcYQ

- Editiert von Clarissa am 04.12.2007, 07:30 -

CAVAMAX®-Cyclodextrine werden bereits in unterschiedlichen Anwendungen in den Industriebereichen Personal Care, Consumer Care, Pharma sowie Nahrungsmittel und Nahrungsergänzungsmittel eingesetzt.
CAVAMAX®-Cyclodextrine bieten wir Ihnen sowohl in pharmazeutischer Qualität (CAVAMAX® Pharma), in Lebensmittelqualität (CAVAMAX® Food) sowie auch in technischer Standardqualität. Daneben haben wir auch verschiedene CAVAMAX®-Cyclodextrinkomplexe im Portfolio.

http://www.wacker.com/cms/de/products-markets/trademarks/cavamax/cavamax.jsp


CAVAMAX®

http://www.wacker.com/cms/de/products-markets/productselector/productselector.jsp?cmd=changebrand&brandfilter=&brand=12#redResult


CAVASOL®


CAVASOL® bezeichnet die Cyclodextrinderivate von WACKER und beinhaltet eine breite Palette von Alpha-, Beta- und Gamma-Derivaten. Diese Derivate sind entweder methyliert oder hydroxypropyliert, was die Löslichkeit der Cyclodextrine in wässrigen Medien noch weiter erhöht.
CAVASOL®-Cyclodextrinderivate werden primär zur kontrollierten Abgabe von Pharmawirkstoffen eingesetzt und erhöhen hier die Löslichkeit des Cyclodextrin-Wirkstofkomplexes im Blut. Somit wird auch seine Bioverfügbarkeit erhöht – das heißt Schnelligkeit und Umfang in welchen der Wirkstoff vom Körper resorbiert wird.
Neben der Pharmaindustrie finden sie auch in industriellen Anwendungen Einsatz, beispielsweise bei Textilerfrischern.

http://www.wacker.com/cms/de/products-markets/trademarks/cavasol/cavasol.jsp

http://www.wacker.com/cms/de/products-markets/productselector/productselector.jsp?cmd=changebrand&brandfilter=&brand=13#redResult