Ersatz für Eiweiß

von **Eisblume** » Donnerstag 3. März 2005, 13:22

Hallo,

ich bin sehr allergisch auf Ei und insbesondere auf Eiweiß.
Zum Kuchenbacken und bei manchen Gerichten braucht man es aber zum Gelingen.
Kennt jemand einen Ersatz für Eiweiß?

LG
Eisblume

von **Betty Zett** » Donnerstag 17. März 2005, 11:47

Hallo Eisblume,

ich kenne nur einen guten Eiersatz, den gibt es bei Pure Nature.
Eiweiß bin ich leider überfragt.

Schreib auf jeden Fall wenn Du da auch was gefunden hast,
Betty Zett

von **bob** » Donnerstag 31. März 2005, 10:07

Hallo Eisblume,

im Reformhaus gibt es einen Eiweiß-Ersatz in Pulverform auf Sojabasis. Habe ich allerdings noch nicht ausprobiert.

Grüße
Karin

von **Silvia/CH** » Donnerstag 31. März 2005, 19:59

Hallo Eisblume
Ich habe den Eiersatz von PureNature absolut nicht vertragen. Andere Möglichkeiten sind:
1 Elf. gehäuft Vollsojamehl = 1 Ei
2 Elf. Wasser + 2 Tlf. Backpulver = 1 Ei
1 gehäufter Tlf. Pektinpulver (Apfel- oder Zitruspektin) = 1 Ei (hab ich selbst noch nie ausprobiert. Die andern beiden Varianten schon.)
Viele Grüsse Silvia/CH

von **Mary Poppins** » Donnerstag 7. April 2005, 17:19

Hallo,

für mich ist die Eiersatz von Pure Nature gut verträglich.
Ist halt kein Streß und schmeckt nicht durch.

Recht herzlichen Dank für den Tipp,

Mary Poppins