Lebensmittel richtig aufbewahren

[Anna-Lena]

Hallo zusammen

Ich habe gerade in einem anderen Thread gelesen, dass auch Plastikfolien giftige Stoffe enthalten.
Da ich meine angebrochenen Lebensmittel (Obst, Gemüse etc.) bislang immer in Klarsichtfolie verpackt habe, suche ich jetzt nach einer Alternative.
Zuerst sind mir die Tupperdosen eingefallen, aber die sind ja auch aus Plastik. Oder gibt es da Unterschiede?
Vielleicht kann mich jemand von Euch aufklären und weiß einen Rat.

Liebe Grüße
Anna-Lena

[Monja]

Tupper ist bestimmt noch übler, als die Folie, wie wärs denn
mal mit den schon vor 50 Jahren benutzen Butterbrot- Tütchen,
die wir damals mit in die Schule bekamen? Oder Glasschüsseln
mit Alufolie drüber?
LG Monja



- Editiert von Monja am 17.09.2008, 10:12 -

[Anna-Lena]

Hallo Monja

Das mit der Alufolie ist eine super Idee, daran hatte ich garnicht gedacht.
Dann werde ich es erstmal so machen mit der Alufolie über Glasgefäßen.

Gibt es eigentlich auch Vorratsboxen für den Kühlschrank, die keine Ausdünstungen haben?
Müssten die dann komplett aus Glas oder Metall sein?
Ich fände es halt schade, wenn ich immer so viel Alufolie wegschmeißen muss...

Ich fand es auch immer so praktisch, dass ich mein Essen direkt in den Tupperdosen in der Mikrowelle aufwärmen konnte. Das geht jetzt wohl nicht mehr.

Wie macht Ihr denn das immer mit Euren Lebensmitteln (Aufbewahrung, aufwärmen etc.)?

Liebe Grüße
Anna-Lena

[Schnaufti]

Hallo Anna-Lena,

wir haben Töpfe aus Pyroceram (Keramik) in diesen
hebe ich Speisreste auf und mache sie wieder warm.
Allerding meist am Herd. Die Töpfe sind aber auch
mikrowellengeeignet.

LG Schnaufti

[sunday]

hallo,

mikrowelle ist sowieso nicht gut.

zum aufbewahren gibt es auch in manchen billigläden große gläser mit schraubverschluß aus metall (ohne kunststoffdichtung) ab 1 euro.

lange aufbewahren und aufwärmen geht bei mir sowieso nicht, da ich außerdem auch noch eine histaminintoleranz habe (kommt bei leuten mit mcs rel. oft vor und macht teilweise die gleichen symptome wie mcs (kopfschmerzen, schwindel usw., infos bei libase.de).

liebe grüße
sunday

[Marina]

Hallo,

ich glaube, das Tupper immer noch besser ist als Frischhaltefolie. In der Folie sind bestimmt mehr Weichmacher enthalten. Ab und an benutze ich noch Tupper, vor allem für trockene Lebensmittel. Aber seit ich Glasschüsseln mit Kunststoff- und Glasdeckel habe, werden eher die von mir benutzt. Gibts von Borgonovo (IGLOO), PYREX und GlassLock. Essensreste vom Kochen hebe ich im Glastopf auf, in dem kann man das Essen dann auch direkt wieder erwärmen (= auch weniger Abwasch).
Es gibt auch (Weck?)gläser mit einem Glasdeckel und Metallbügel zum verschließen.

Viele Grüße
Marina
- Editiert von Marina am 17.09.2008, 11:42 -

[Sonora]

Cellophantüten, Schraubgläser, Keramikbutterdosen, Apothekergläser benutze ich je nach
Bedarf.

[Clarissa]

Am allerbesten haben sich bei mir Einmachgläser mit Hebelverschluss bewährt, die fliegen ab und zu in den Geschirrspüler und machen alles toll mit, nur nicht das runterfallen.
Der Vorteil ist die gibt es jetzt fast überall, es ist Einmachzeit.

[Yol]

Pyrex mit Deckel hat viele Vorteile: Kein Geruch im Kühlschrank, weniger Schimmelpilz anfällig. Man kann darin aufwärmen und servieren. Die kleineren sind nicht sehr teuer. Grössere sind sehr vorteilhaft den geputzten, gewaschenen Salat aufzubewahren, Gulasch, Huhn und Braten im Backofen zuzubereiten u.vieles andere mehr.
Keramik, die Glasur ist nicht so hoch gebrannt wie bei Porzelan. Eine Vergiftung habe ich mir zugezogen als ich Senf in einen geschenkten Keramiktopf getan hatte und als einziger bei uns auch gegessen hatte. Beim Spülen erst fiel mir auf, dass die Glasur zefressen war(Senf ist agressiv) und rieselfähig. Die Reaktion auf diesen Wahnsinn sitzt mir noch heute in den Gliedern und seither benutze ich Keramik nur noch als Dekoelemente, ich traue der Qualität nicht mehr. Seither trinken wir Warmes auch nur mehr aus Pyrexglas (Teegläser) oder Porzellan, Säfte u.a. aus Glas, nie mehr aus Keramik. Früher hab ich den Braten in den spanischen Keramikschüsseln gebraten. Auch sie haben eine Glasur, zwar hoch gebrannt, aber sie darf nicht beschädigt werden. (Hochglänzende Keramikglasuren sind bleihaltig - von den Amerikanern nicht als Importware akzeptiert V&B).
Gewürze sind bei uns in Apothekengläsern, zwar schon immer, weil ich immer Küchen baue ohne Hängeschränke, nur mit Regalen.
Glas in jeder Form ist sicherlich die hygienischste Form Essen aufzubewahren.

[Monja]

liebe Anna- Lena,
ich sehe das auch so wie Sunday, dass eine Mikrowelle
ja nun gar nicht gut ist, nichtmal für Leute ohne MCS.
Niemand mehr in meinem Freundeskreis der Gesunden hat
noch eine im Haus. Schon lange nicht mehr... Was Yol mit
dem Senf schreibt, ist ja heftig, man lernt nie aus. Da
ich so gut wie keine tierischen Produkte esse, brauche ich
keine Verpackungen für mein Gemüse usw.
LG Monja

[Anna-Lena]

Hallo

Vielen Dank Euch allen für die vielen tollen Tipps!
Das mit der Mikrowelle wusste ich noch garnicht. Ich hatte immer nur gehört, dass man nicht direkt davor stehen darf, wenn sie an ist.
Aber gerade eben habe ich gelesen, dass sie das ganze Essen verstrahlt - Hilfe!
Werde mir also in der eigenen Wohnung keine Mikrowelle anschaffen und nur noch per Herd oder Backofen aufwärmen.
Überhaupt muss ich noch vieles über Elektrosmog etc. lesen, davon hatte ich nämlich bislang keine Ahnung.

Liebe Grüße
Anna-Lena