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22. April 2014
APA

Low Carb vs. High Carb: Da scheiden sich die Geister

Eine verringerte Kohlenhydrat-Zufuhr hilft anfangs durchaus beim Abnehmen - auf lange Sicht ist sie aber nicht unbedingt gesünder

Der Sommer naht und die Diäten boomen. Im Moment wird Kohlenhydraten besondere Aufmerksamkeit geschenkt. Aber welche Ernährungsform - viel oder wenig Kohlenhydrate - zum Abnehmen am besten geeignet ist, darüber scheiden sich - auch die wissenschaftlichen - Geister. In letzter Zeit boomt "Low Carb", das beim Abnehmen helfen und generell gesünder machen soll. Wissenschaftliche Studien über den Erfolg von Low Carb gibt es aber noch zu wenig, so Experten.

Langzeitstudien fehlen ...

... Ein wissenschaftlicher Beleg für die Eignung dieser Methode zur dauerhaften Gewichtsreduktion existiert nicht. ...

... Kritik
Eine wissenschaftliche Definition einer abstrakten "Steinzeiternährung" existiert nicht. Das Ernährungsverhalten von damaligen Sammler- und Jägergemeinschaften variierte erheblich. So konsumierten bestimmte Populationen (grönländische Inuit oder sibirische Evenkis) vorwiegend Lebensmittel tierischen Ursprungs. Andere Völker bevorzugten dagegen eher Wild­pflanzen.....

....Gefahren
Wenn der Körper gezwungen wird, einen Großteil seiner Kalorien aus Protein zu gewinnen, tritt ein Phänomen auf, das Kaninchenhunger genannt wird. Es handelt sich dabei um eine Fehlernährung, die auftritt, wenn ausschließlich mageres Fleisch, wie das von Kaninchen, verzehrt wird, ohne dass andere Nährstoffe, insbesondere Fett, zur Verfügung stehen. Der hohe Stickstoffanteil des Proteins überfordert die Nieren, was innerhalb von 3 Wochen zu ernsten Gesundheitsstörungen oder sogar zum Tod führen kann....

... Die ketogene Ernährungsweise steht im kompletten und direkten Widerspruch zu bisherigen Erkenntnissen über eine gesunde ausgewogene Ernährung....

... Nebenwirkungen
Es ist nach Expertenmeinung unklar, ob eine ketogene Diät das Arterioskleroserisiko steigert, da die Studienergebnisse widersprüchlich sind.[6][7][8] Die Verwendung mittelkettiger Triglyzeride (MCT-Diät) führt häufig zu gastrointestinalen Beschwerden wie Übelkeit oder Durchfall. Bei der Nahrungsumstellung auf die ketogene Ernährung kann es zur Unterzuckerungssymptomen und zu "überschießenden" Ketosen kommen. Als mittelfristige Nebenwirkungen der ketogenen Diät sind Obstipation, Nierensteine und Hypercholesterinämie beschrieben.

In Einzelfällen wurden EKG-Veränderungen (Verlängerung des QT-Intervalls), Veränderungen der Thrombozytenfunktion, Optikusneuropathie, Funktionsstörungen der neutrophilen Granulozyten und Pankreatitis berichtet. Das Wachstum von Kindern unter ketogener Diät scheint möglicherweise leicht beeinträchtigt zu sein.....

Ketogene Diäten

Vorsicht bei Verzicht auf Kohlenhydrate

Low-Carb ist angesagt, dabei sind extreme Diätformen ganz ohne Kohlenhydrate umstritten und sollten nur unter ärztlicher Aufsicht durchgeführt werden. Helfen können sie aber bei Epilepsie.

Freitag, 09.09.2016


Sie sind der erklärte Feind von vielen Diät-Fans und ernährungsbewussten Menschen: Kohlenhydrate. Der Nährstoff steckt in Nudeln, Reis, Brot oder auch in Obst und gilt als Energielieferant Nummer eins für den menschlichen Organismus und vor allem fürs Gehirn. Wer sich auf den Verzicht, und damit für eine ketogene Diät wie etwa die nach Atkins, entscheidet, der reduziert die tägliche Zufuhr an Kohlenhydraten auf ein Minimum von gerade mal etwa 20 bis 50 Gramm. Stattdessen kommen fettreiche Lebensmittel zum Zuge, von Wurst und Fleisch über Sahne, Eier und Käse bis hin zu Nüssen.


Befürworter einer solchen Ernährungsweise glauben, dass die streng kohlenhydratarme Diät nicht nur zur Gewichtsabnahme führt, sondern auch günstige Auswirkungen auf schwere Erkrankungen haben kann. Für Letzteres fehlen eindeutige wissenschaftliche Belege, warnen Kritiker. "Von ärztlicher Seite zu empfehlen ist eine ketogene Ernährung nur bei kindlicher Epilepsie", sagt Professor Georg Wechsler. Der Facharzt für Innere Medizin aus München ist Präsident des Bundesverbands Deutscher Ernährungsmediziner (BDEM). Aus seiner Sicht hat die ketogene Diät "viele Nachteile und Nebenwirkungen".
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Von Sabine Meuter, dpa