Lupine

[Anna-Lena]

Hat jemand von Euch Erfahrung mit diesem Nahrungsmittel?
Es soll sehr eiweißreich sein, aber sehr gut verwertbar soll es sein.
Hier ist ein interessanter Artikel darüber: http://www.zentrum-der-gesundheit.de/lupine.html

Auf Wikipedia habe ich allerdings gelesen, dass Lupine mit Hülsenfrüchten, wie Erbsen, Bohnen usw. verwandt ist. Diese Nahrungsmittel vertrage ich überhaupt nicht mehr, bläht ganz furchtbar und verursacht Magenkrämpfe.
Deshalb würde ich ganz gerne mehr darüber erfahren, bevor ich einen Test wage.

[Maria Magdalena]

Zitat Sunday:
"ich habe mal lupinenkaffee probiert, weil er fast wie echter kaffee schmeckt, aber null koffein enthält.
die beschwerden waren fast genauso wie beim kaffee, nur deutlich schwächer weil kein koffein drin ist."

Zitat Maria M.- Antwort:
"Lupinen enthalten Alkaloide. Koffein ist auch ein Alkaloid (in sehr hoher Dosierung giftig). Vielleicht bist Du irgendwann auf Alkaloide sensibilisiert worden."

Aus viewtopic.php?t=4658

Bei Hülsenfrüchten (z. B. Bohnen) soll gegen Blähungen helfen: sie vorher einige Stunden einweichen, dann das Einweichwasser weggießen. In neuem Wasser aufkochen und nach ca. 10-15 Min. 1 Messerspitze (nicht mehr!) Hausnatron hinzufügen und weitere 5-10 Minuten kochen, danach das Kochwasser wieder weggießen, anschließend eventuell 2 mal mit Warmwasser ausspülen und in neuem warmem Wasser garkochen.

Hört sich umständlich an, soll aber helfen, so dass man vielleicht wieder Hülsenfrüchte essen kann. Ich habe diesen Tipp noch nicht ausprobiert, doch Freunde von mir schwören darauf. Vorsichtshalber beim ersten Mal nur eine sehr kleine Menge probieren, und allmählich steigern. Ich werde ihn bald ausprobieren, denn ich mag auch Hülsenfrüchte, muss aber auch mit Blähungen rechnen.

[Anna-Lena]

Ach schade, das hört sich ja nicht gut an. Also lieber Finger weg davon.

Danke für den Koch-Tipp, das probier ich auf jeden Fall mal aus!